نصح الخبراء بدمج الخبز مع الدهون، وكذلك تناوله باعتدال، خلال مشاركة توصيات خبراء التغذية من الولايات المتحدة بشأن استخدام الخبز.
تحدثت ريبيكا لويس إحدى الخبراء عن إمكانية تناول الخبز دون الدهون، قائلة: يجب ألا يحتوي المنتج على الكثير من الكربوهيدرات المكررة والإضافات الصناعية.
وقالت اختصاصية التغذية: “إذا كانت قائمة المكونات في الخبز تبدأ بالسكر، أو السكروز، أو الفركتوز، أو شراب الذرة، أو دقيق القمح الأبيض، فيجب أن يكون استخدامه محدودًا”.
وفقًا لخبير آخر في MedikForum، أخصائية التغذية Tasnima Bhatia، يجب تفضيل الخبز المصنوع من العجين المخمر، وهو ما يعني عملية التخمير، للاستهلاك.
وأشار الخبير إلى أن الأطعمة المخمرة بشكل عام لها تأثير أفضل على عمليات الهضم والتمثيل الغذائي.
وفي الوقت نفسه، ينصح اختصاصي التغذية أي خبز، بما في ذلك أعلى جودة، بتناول الطعام بشكل صارم باعتدال.
وتحتوي العديد من أنواع الخبز على الحبوب المكررة، والتي يؤدي استهلاكها بكميات كبيرة حتمًا إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم وزيادة الدهون.
وقال: “امزج الخبز مع الدهون الصحية، مع البروتين – القليل من اللحم أو التوفو سيوازن الكربوهيدرات”.
