إن كنتِ بصدد جلسة ممتعة ذات مساء أو وجبة خفيفة في منتصف النهار، فلعل البسكوت المملح الهش هو الأمثل.
الهشاشة هي الأساس في البسكويت وتحديداً المملح، لا سيما في المناسبات العائلية والسهرات الشبابية التي لا يُطلب فيها بالضرورة وجبات أثقل من ذلك.
مقادير البسكوت المالح الهش:
- كوبان الطحين
- ملعقة كبيرة زيت الذرة
- ملح بحسب الرغبة
- بيضة واحدة
- ثلاثة أرباع قالب زبدة
- ملعقة بايكنج باودر كبيرة
- ملعقة كبيرة سكر مطحون
- نصف كوب حليب سائل
طريقة عمل بسكوت مالح هش:
- انخلي الدقيق مرتين، ومن ثم أضيفي الزبدة المذابة بالتدريج.
- أضيفي باقي المكونات بالتدريج واحرصي أن تبقى العجينة باردة.
- اتركي العجينة في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعة ثم افرديها بالشوبك وقطّعي بحسب الرغبة، لكن احرصي ألا تكون القطع رفيعة جداً.
- ادهني البسكويت بمزيج البيض والملح وأدخليه الفرن على درجة حرارة 180 مدة لا تزيد عن عشرين دقيقة.
- قدّمي البسكويت المالح مع المقبلات مثل اللبنة والزعتر والزيتون المهروس.
