تداولت مواقع إخبارية، خبر وفاة مجدوب بن برنو في الجزائر دون التأكد من صحته، فيما تناول العديد من محبي الشيف مجدوب إعلان الوفاة على مواقع التواصل الاجتماعي.
الشيف مجدوب هو ابن مدينة مستغانم، من عائلة عريقة تهتم بتقاليد مستغانم وتحافظ على الأطعمة الشعبية.
حيث شجعت الشيف مجذوب على التخصص في الطهي التقليدي ومحاولة التعريف به في الخارج من خلال بلده المشاركة في المهرجانات الدولية والمظاهرات الأوروبية والمغاربية.
وبشأن تدريبه في مجال الطبخ، قال مجدوب بن برنو أنه كان على مرحلتين، المرحلة الأولى كانت في الأسرة حيث تعلمت الكثير من النساء في هذا المجال وخاصة من العائلات التي لا تزال تعتمد على الطهي التقليدي.
وهذا ساعدني كثيرًا في بحثي وصحح معلوماتي من حيث التعرف على مجموعة متنوعة من المأكولات المستغانمية.
وكان التدريب الثاني في فرنسا، حيث تخصصت في طبخ الخبز الصحي.
وأشار الشيف مجدوب إلى أن السكان الأصليون في مستغانم يتميزون بالعديد من الأطعمة التقليدية القديمة.
وأفاد بأن الكسكس في مستغانم هو طعام بسيط معروف لسكان مدينة مستغانم، ويتم تقديمه في حفلات الزفاف.
ويحمل الكسكس نكهات حلوة ولذيذة في نفس الوقت دون الخضار.
وأوضح أن طبخ مستغانم غير معروف خارج ولاية مستغانم، وأنه يعمل على تقديمه من خلال مشاركته في المهرجانات في جميع أنحاء الأراضي الوطنية.
لتقديم مفهوم طبخ مستغانم في الخارج، قال مجدوب بن برنو التالي:
- من الضروري البدء في المشاركة في المهرجانات الدولية.
- البدء المغرب العربي ومن ثم العروض الأوروبية والدولية.
- كذلك تصنيف طعام مستغانم وعرض كل ذلك في كتب خاصة.
- لقد حان الوقت لكي نتعرف على عالم مستغانم الطهي.
