غزة تايم – التبولة من المقبلات الشرقية البسيطة، عُرفت في بلاد الشام وخاصّة لبنان، وانتشرت إلى باقي الدول العربيّة، مكوّنة من الخضار الطازجة الغنيّة بالفيتامينات، في هذا المقال سنتعرّف على طريقة تحضير التبولة.
المكوّنات
- ثلاث حبّات من البندورة.
- حبّتان من الخيار.
- أربع ضمم من البقدونس.
- كوب من البرغل الناعم.
- ملعقة صغيرة من النعنع الناشف أو المُجفّف.
- ملعقة صغيرة من الملح، ويمكن الزيادة أو التقليل منه -حسب الرغبة-.
- عصير ثلاث ليمونات، ويمكن الزيادة أو التقليل -حسب الرغبة-.
- حبة واحدة من الليمون المقطعة إلى شرائح للتزيين.
- نعناع أخضر.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- أوراق من الخس للتزين.
- يمكنك إضافة حبّة بصل صغيرة إلى سلطة التبولة.
طريقة التحضير
- قطّعي البندورة إلى مربّعات صغيرة الحجم.
- قطّعي الخيار إلى مربّعات صغيرة الحجم. نظّفي وقطّعي البقدونس بشكل ناعم.
- افرمي النعناع الأخضر بشكل ناعم.
- اغسلي البرغل الناعم ثم نقعه بالماء، بحيث يغمره بعد ذلك ويُصفّى، ويوضع عليه عصير الليمون الحامض.
- إذا كنت ترغبين بإضافة الفجل، قطّعي الفجل إلى مربعات صغيرة الحجم.
- قشّري البصل ثمّ افرميها بشكل صغير جداً.
- اخلطي المكوّنات التي قمتِ بتقطيعها مع بعضها البعض، ثمّ أضيفي النعناع الناشف، والملح، وزيت الزيتون.
- قلّبي المكوّنات مع بعضهم البعض داخل الوعاء للتجانس.
- افرشي أوراق الخس بداخل طبق التقديم، ثم اسكبي سلطة التبولة في الطبق، – وأضيفي الليمون المُقطّع إلى شرائح للتزيين، وبعض النعناع الأخضر.