المقادير
- البامية : كيلو
- اللحم الضاني : نصف كيلو (مقطع)
- طماطم : كيلو
- البصل : 1 حبة
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 6 فصوص (مهروس)
- الكزبرة : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الفلفل الحار : شرحات
طريقة التحضير
- نضع القليل من السمن في إناء الطهي.
- نضيف البصل المقطع إلى السمن والفلفل الحار والثوم المفروم حتى يتغير لونهم.
- نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات ونستمر في التقليب.
- نضيف عصير الطماطم إلى المكونات ونقلبهم جيداً.
- بعد أن تمتزج المكونات الموجودة في إناء الطهي معاً نضع اللحم المسلوق في الإناء.
- نضيف البامية بعد إضافة اللحم المسلوق مباشرة.
- نضيف المرقة ونترك الإناء قليلاً على النار.
- نضع البامية واللحم والمكونات جميعاً في طاجن فرن ونغلفها بورق القصدير وندخلها إلى الفرن حتى تمام النضج.
- بعد أن ينضج طاجن البامية باللحم نخرجه من الفرن ويقدم ساخناً.
وقت الطهي: 60 دقيقة
يكفي لـ: 4 أشخاص