طريقة عمل عجينة الكنافة بالقشطة أو المهلبية بحشوة لذيذة وهي واحدة من أكثر الحلويات الشرقية اللذيذة المرتبطة بشهر رمضان المبارك، حيث تتنوع وصفات الكنافة وطريقة تحضيرها في المنزل بسهولة وبطريقة لذيذة لتنال إعجاب الأسرة بأكملها.
ومن أشهر وصفات الكنافة في رمضان 2020 وصفة “الكنافة بالقشطة والمكسرات”، وننشر خطوات تفصيلية لتحضيرها بالإضافة إلى المكونات لتكون قادرًا على عمل طبق كنافة لذيذ لعائلتك في رمضان بخطوات بسيطة وسهلة ولن تستغرق وقتًا طويلاً لتحضيرها لتكون جاهزة قبل الإفطار.
طريقة عمل عجينة الكنافة بالقشطة أو المهلبية بحشوة لذيذة
- مدة التحضير: 15 دقيقة.
- وقت الطهي: 30 دقيقة.
- الكمية: 8 أشخاص.
المكونات:
- نصف كيلو كنافة.
- كوب من السكر البودرة.
- كوب من الزبدة المذابة.
- كوبان من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقة فانيليا صغيرة.
- علبة قشطة
- الفستق المطحون والكاجو.
طريقة تحضير الكنافة بالقشطة
توضع الكنافة في الفريزر قبل ربع ساعة قبل وقت التحضير، لسهولة تجزئتها، ثم يوضع عليها كوب سمن مذاب ويخلط جيدًا.
في وعاء على النار، ضعي الحليب والسكر والنشا واخلطيهم، وقبل الغلي ضغي علبة القشطة، استمري في التقليب حتى تصبح المكونات متجانسة، ضعيها على نار عالية حتى تصبح مثل قوام المهلبية.
في صينية الكنافة، يوضع ثلثا كمية الكنافة، وتفرد بشكل جيد من المركز والحواف والضغط عليها، ثم نضع مهلبية القشطة في المنتصف ويتم توزيعها على سطح الكنافة.
ضغ الثلث الآخر من الكنافة فوق المهلبية دون الضغط عليها، ويتم ضغط الصينية في الفرن على الرف الأوسط لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة حتى يبدأ الكنافة بالنضج والاحمرار.
ثم توضع الكنافة في الفرن في الأسفل لإكمالها لمدة 10 إلى 20 دقيقة للحصول على اللون الأحمر.
يتم إخراج الصينية من الفرن ويسكب عليه القطر المعد مسبقًا، وتأخذ في الاعتبار وصول القطر إلى جميع أجزاء صينية الكنافة، والتزيين بالفستق المطحون والكاجو وتصبح جاهزة للتقديم.
كيفية صنع القطر أو الشربات
المقادير: كوبان من السكر، كوب ماء ونصف ليمون، يوضع السكر والماء في وعاء على الوعاء حتى يغلي، ثم يتم وضع الليمون وإزالته من النار ويترك في مكان حتى يبرد.