طريقة عمل الكريم شانتيه البودر والخام بالخلاط في البيت وهو مكون أساسي للعديد من الحلويات، والمعروف أيضًا باسم الكريمة المخفوقة أو الكريمة اللبنانية، أول من أسماه بهاذ الاسم هم الفرنسيين، ويمكن الحصول عليها جاهزة من السوبر ماركت أو تحضيرها في المنزل بنكهات عديدة وبطريقة بسيطة.
يشار إلى أن الكريم يحتوي على سعرات حرارية عالية ودهون عالية، لذلك لا يجب تناوله بكميات كبيرة، ولا يجب إعطاؤه للأطفال بشكل يومي، وفيما يلي طريقة عمل الكريم شانتيه البودر والخام بالخلاط في البيت :
المكونات: كوب حليب سائل، نصف كوب سكر ناعم، نصف كوب ماء بارد، ملعقتان من الجيلاتين، ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
طريقة التحضير:
- نجهز وعاءً صغيرًا ونضع فيه الماء والجيلاتين ونخلط جيدًا حتى ينقع الجيلاتين في الماء.
- ضعي الحليب على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى يسخن.
- نسكب الحليب فوق الجيلاتين ونخلط جيداً.
- يضاف السكر والفانيليا ويخلط بلطف حتى يصبح الخليط متجانساً.
- اتركي الخليط جانبًا ليبرد، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
- نخرج الكريم من الثلاجة ونلاحظ أن قوامه تغير، حيث أصبح سميكًا، نضعه في كيس ونحفظه في الثلاجة للاستخدام عند الحاجة.
مسحوق كريم Chanté
المكونات: عشر ملاعق كبيرة من كريمة Chanté أو مسحوق الكريمة المخفوقة، كوب حليب سائل وبارد. ملعقتان صغيرتان من السكر الناعم.
كيفية التحضير:
- ضعي الكريمة الثقيلة في وعاء خلاط كهربائي.
- اخلطي الكريم جيدًا حتى يصبح هشًا وممتلئًا.
- أضيفي السكر والفانيليا، ثم اخلطي الكريمة مع تثبيت المضرب.
- وزعي الكريم على فطيرة باردة، أو استخدميه مع البودنج أو أي نوع آخر من الكريمة.